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发酵果酒中黄曲霉毒素B-1浅析
来源:食品科学网 阅读量: 162 发表时间: 2017-06-07
作者:
关键词: 发酵果酒; 黄曲霉毒素B1; 产毒; 水量; 芳香醛; 酒度; 原料; 家禽健康; 限量; 发酵时间;发酵果酒中黄曲霉毒素B_1浅析
摘要:

黄曲霉毒素( AFT )是目前世界上公认的强致癌物质之一。由于其分布广、毒性大,对人畜、家禽健康的威胁大,世界各国和联合国有关组织都制定了食品、饲料中黄曲霉毒素B;(AFTB1)最高允许量的标准。我国1981年颁布的食品中黄曲霉毒素B1允许量标准》--GB

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