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芡实中黄曲霉毒素B1去除方法的探讨
来源:食品科学网 阅读量: 147 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴贤聪, 梁存钧
关键词: 黄曲霉毒素B1; 自然污染; 山苍子; 去除方法; 芡实; 芳香油; 熏蒸处理; 解毒效果; 辐射处理; 辐照处理;
摘要:

本文采用山苍子芳香油熏蒸法,对自然污染黄曲霉毒素B1的芡实,进行去除试验。试验结果表明,用山苍子芳香油,在温度4045℃下,对自然污染黄曲霉毒素B1的芡实,熏蒸处理72小时,可使芡实中含黄曲霉毒素B130.ppb,下降到国标10ppb,解毒效果达66.7%。

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