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超临界气体提取及其在食品工业中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-06-07
作者: 徐兆勇
关键词: 超临界气体; 超临界二氧化碳; 啤酒花; 食品工业; 二氧化碳气体; 包接化合物; 咖啡豆; 脱咖啡因; 正已烷; 浸出法;
摘要:

本文就超临界气体提取的原理及特征作了简要叙述,并对其具体应用,如:咖啡因、啤酒花汁、植物油、鱼油、香辣味等的提取作了介绍。

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