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一种测食品中盐份的新方法--差示热分析法
来源:食品科学网 阅读量: 171 发表时间: 2017-06-07
作者: 胡永乐, 陈长康
关键词: 差示热分析法; 盐份; 调味粉; 食品中; 定量差热分析; 新方法; 含盐量; 淡味; 熔化热; 合调;
摘要:

食盐(NaCl)是人们日常生活不可缺少的咸味调味品,是许多食品的一个重要成份,有时也作为保存食品的一种手段,因此盐份测定成为食品理化分析的一个重要内容。各种风味的

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