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用玉米饴糖制作果味软糖
来源:食品科学网 阅读量: 98 发表时间: 2017-06-07
作者: 卫拯友, 刘卫东, 詹谷宇
关键词: 玉米饴糖; 果味; 玉米资源; 糯米纸; 凝胶剂; 食用明胶; 总糖量; 大农村; 糖制; 营养健康;
摘要:

近年来,消费者出于营养健康目的,对糖果等甜食品提出了更高要求。另一方面,广大农村,特别是边远地区对低档廉价软糖要求日增。我国玉米资源丰富,且玉米馅糖的机械化生产有较大普及,饴糖质量得到很大的提高,

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