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饮食中的铝
来源:食品科学网 阅读量: 161 发表时间: 2017-06-07
作者: 王谦, 王淑艳
关键词: 食中; 食品添加剂; 食物加工; 病源; 骨营养不良; 天然来源; 硅皮; 器皿; 西红柿; 肌肉萎缩;
摘要:

在过去的15年里,铝曾经被认为是几种严重疾病的病源之一,诸如骨营养不良、痴呆、肌肉萎缩硬化等。近期来人们对铝在新陈代谢中的作用极为关注,但仍没有人能够证明铝是以上那些综合症的直接病源。不过,食物中所含铝的量已经引起人们的很大兴趣。

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