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哈密瓜贮运保鲜剂筛选的研究
来源:食品科学网 阅读量: 163 发表时间: 2017-06-07
作者: 罗忠录, 聂宗儒, 张社华, 宁素芳
关键词: 哈密瓜; 贮运保鲜; 甜瓜; 侵染率; 贮藏病害; 杀菌效力; 最低抑制浓度; 多菌灵; 交链; 镰刀菌;
摘要:

通过抑菌圈试验和采用培养皿最低抑制浓度法、确定了多菌灵和桔腐净对侵染哈密瓜优势菌的最低抑制浓度分别为25毫克/升和350毫克/升对不耐贮运的夏甜瓜,用多菌灵1000毫克/升和桔腐净500毫克/升混合.作采后浸渍处理,防治了甜瓜的病菌侵染,在20℃下贮藏15天、仍保留有市售一级商品瓜的品质。

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