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节点文献魔芋甘露聚糖的提取、鉴定及其应用的研究
来源:食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴贤聪, 梁存钧, 郭森炎
关键词: 魔芋甘露聚糖; 保鲜试验; 块茎; 甘露糖; 干粉; 生物系; 薄层层析; 标准样品; 汤山; 出粉;
摘要:

魔芋作为保健食品,国内外已有报道。本文着重研究以魔芋球状块茎干粉为原料,经碱液提取,醋酸铅分离.乙醇沉淀析出粉末状魔芋甘露聚糖。 以及通过食品保鲜试验,确认魔芋甘露聚糖为蔬菜、水果等的天然食品保鲜剂。

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