领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
微波消毒酱油的实验
来源:食品科学网 阅读量: 144 发表时间: 2017-06-07
作者: 赵文彬, 顾样云, 陈清, 沈正高, 张元英, 徐锦康
关键词: 酱油; 微波消毒; 微波加热; 防霉; 肠道致病菌; 霉菌生长; 酿化; 连云港市; 付伤寒沙门氏菌; 氨基酸态氮;
摘要:

酱油是人们生活中必须的调味食品之一,但在生产过程中极易受有害细菌、霉菌等污染,虽然许多厂家在其制品中加入防腐剂苯甲酸钠,但由于多种因素防霉或抑菌作用不理想,为保障人民身体健康、我们试用微波消毒酱油,取得较好效果,结果报告如下:

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2