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蜂蜜固化研究--用真空干燥法制备固体蜂蜜
来源:食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2017-06-07
作者: 苏同芳, 潘继伦, 陈雄伟, 杨启伦
关键词: 固体蜂蜜; 真空干燥器; 固化温度; 淀粉酶值; 设备生产; 法制; 成固; 分子生物; 南开大学; 脯氨酸;
摘要:

蜂蜜的营养极为丰富,味道甘美,气味芳香,是人们十分喜欢食用的一种营养品。我国的蜂蜜资源丰富,产量很大,所以目前国内对蜜蜂的产品开发非常活跃。有的用蜂蜜制造饴糖,有的究研用蜂蜜酿酒、制醋,有的试图添

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