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利用玉米酶法生产饮料的几点体会
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2017-06-07
作者: 白超
关键词: 玉米粉碎; 酶法生产; 酶工艺; 几点体会; 氨态氮; 麦汁; 可发酵糖; 营养饮料; 麦芽质量; 蛋白酶;
摘要:

一、玉米是生产营养饮料广泛易得,价廉物美的原料。我国盛产玉米居世界第二位,东北特多,特别是三中全会以来,农业生产飞跃发展,玉米生产量一年比一年多,致使储藏场所

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