领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
新型食品添加剂
来源:食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2017-06-07
作者: 李云堂
关键词: 生育酚; 同系物; 食品添加剂; 分解物; 强化营养; 食品中; 糊精; 青蛋白; 食用油; 冻结干燥;
摘要:

维生素E在食品工业作为抗氧化剂被广泛利用,特别是对油脂以及食品中的油脂,这种防止氧化的作用就更加突出。但是,近年来,为了进一步强化食品的营养,维生素E便多被利用添加到各种食品中。例如,以

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2