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安全食用河豚方法的探讨(三) Ⅲ、经碳酸钠去毒后的河豚鱼粉营养价值
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 冯先荣, 曾育生, 姜吉芳, 陈启丰, 凌树荣
关键词: 河豚鱼; 安全食用; 营养价值; 碳酸钠; 鱼粉; 试验组; 雌鼠; 羊鱼; 基础饲料; 试验后;
摘要:

经碳酸钠处理后的河豚鱼粉不仅无毒,而且初步显示,其营养价值不亚于普通海产鱼粉。为了进一步观察此种鱼粉的营养价值,我们用其做了较长时间的喂饲大白鼠试验,结果表明,其营养价值与普通咸鱼粉无异。

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