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荧光法测定食品中色氨酸
来源:食品科学网 阅读量: 152 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈家华
关键词: 色氨酸; 荧光法测定; 三氯乙酸; 食品中; 工作曲线; 氯化铁; 酪氨酸; 荧光强度; 甲醛溶液; 乙醚;
摘要:

色氨酸(Tryptophah,简称Trp)是人体的一种必需氨基酸。食品中色氨酸含量是评价营养价值的重要指标色氨酸已在食品、医学、饲料方面得到广泛应用。据文献报导色氨酸是形成5’一羟色胺的前体。5’一羟色胺对人体外围血管有很好的

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