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应用模糊数学评价食品的感官质量
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2017-06-07
作者: 吕志俭, 姜汝焘
关键词: 模糊数学评价; 感官质量; 花茶; 感官检验; 食品质量; 武陵酒; 评分法; 论域; 综合评判; 白酒;
摘要:

随着经济发展,人们的生活水平不断提高,对吃的要求也越来越高,不仅讲究营养,而且.还要求食品具有能增加食欲的色香味形的感官质量。所以对食品质量的感官检验就尤为重要。对酒类、茶叶等饮料食品的质量

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