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气相色谱法测定羊奶中致膻成分C<sub>6</sub>C<sub>8</sub>C<sub>10</sub>游离脂肪酸
来源：食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
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作者: 孟宪钟, 董志勇
关键词: 山羊奶； 游离脂肪酸； 气相色谱法测定； 脱膻； 牛奶； 校正因子； RIA数据处理； 乙醚； 甲酯化； 苯甲酸乙酯；
摘要:

本文提供一种快速、常规、定量测定奶中C6、C8、C10游离脂肪酸的方法。奶中C6、C8、C10游离脂肪酸在酸性条件下用乙醚萃取,再用强碱性阴离子交换树脂吸附后直接酯化。用气液色谱分析OV-17柱七分钟内使其得到理想分离、内标定量、回收率为85%以上,变并系数4%以下,检测限为0.1PPnr。

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