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水果蔬菜汁中维生素的简易测定方法
来源:食品科学网 阅读量: 136 发表时间: 2017-06-07
作者: 叶世柏
关键词: 简易测定方法; 水果蔬菜; 试纸; 靛酚; 维生素C; 水果和蔬菜; 色环; 果点; VC含量; 准维;
摘要:

美国测定维生素C的原国家标准化学分析方法是2.6--二氯靛酚滴定法,该方法,一方面需要消耗较长时间来过滤大量的水果和蔬菜汁,另一方面水果和蔬菜汁的原有色泽干扰测定效果。现经改进仅需用微量的检样,在很短的时间里就可以得到可靠的结果。

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