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中华猕猴桃的机械提汁
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
作者: 丁南林
关键词: 提汁; 中华猕猴桃; 磨碎机; 果肉; 维生素C; 猕猴桃汁; 猕猴桃果; 猕猴桃酱; 圆周线速度; 物料;
摘要:

中华猕猴桃含有丰富的维生素C和其他多种营养素。据分析,每百克果中含维生素C达180~250mg,有的高达450mg以上。现在已有猕猴桃汁、猕猴桃酱、猕猴桃片等罐头及其他制品生产。猕猴桃果在未成熟前,果皮及果肉较硬,适宜于制片,在完全成熟后,果实柔软,可以挤压提汁。

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