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山梨醇酐脂肪酸酯及其聚氧乙烯衍生物
来源:食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈芝芳
关键词: 山梨醇酐脂肪酸酯; Tween; 聚氧乙烯; D-山梨醇; 衍生物; 巧克力; 食品添加剂; Span; 酯化; 食品乳化剂;
摘要:

随着食品工业的发展,食品添加剂愈来愈引起人们的普遍重视。食品乳化剂是其中用量最大的一类,据报导国外食用乳化剂占食品添加剂用量的一半。

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