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餐具消毒效果评价
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨慧民, 张建民
关键词: 餐具消毒; 蒸气消毒; 效果评价; 余热; 预防肠道传染病; 武川县; 食品卫生标准; 《食品卫生法》; 大肠菌群; 消毒
摘要:

餐具消毒是贯彻《食品卫生法》的重要内容之一。是预防肠道传染病的有效措施。为了探讨餐具消毒效果的评价标准,我们于1983年5~6月份用消毒箱采用余热蒸气消毒法,对餐具消毒效果进行了不同时间与温度的测定实验。结果报告如下:

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