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日本人造肉食技术
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘光诚
关键词: 鸡蛋白; 肉食; 海蜇皮; 食感; 日本人; 猪皮; 浆料; 丝头; 营养丰富; 猪骨;
摘要:

日本资源奇缺,在农业生产上也不可能全面发展,大量的食物需要进口,由于各种原因,往往还不能充分满足需求。所以,日本大力开展综合利用资源的研究,充分利用食品加工中的付产品或废料,制造出美味可口且营养丰富的食品,以补充市场需求,其中,有许多经验很值得我们借鉴。

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