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酒精计测定配制酒酒精度下降值初探
来源:食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2017-06-07
作者: 林宏翔
关键词: 酒精度; 酒精计; 配制酒; 降值; 加糖; 标准酒精; 酒基; 酒度; 酒厂; 沙市;
摘要:

问题提出:在一次市场酒类质量检查中,沙市酒厂的“沙风液”酒日酒精度没有达标而被罚款。原因据调查,是在检查时应用酒精计实测的,实测酒精度是49.7度,酒精度不够理应罚款。但该酒如果用蒸馏法进行复测时,则其酒精度实际达到该酒标准52度。

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