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香菇深层发酵液的营养价值及其应用潜力
来源:食品科学网 阅读量: 127 发表时间: 2017-06-07
作者: 沈家骧, 王利火
关键词: 深层发酵液; 香菇发酵液; 香菇子实体; 食物营养价值; 应用潜力; 菌丝体; 人体; 氨基酸; 递氢体; 全精;
摘要:

香菇起源于浙江省龙泉、庆元等地,有着悠久的栽培历史一香菇子实体香郁诱人的风味、极高的营养价值,以及抗肿瘤、阻仰病毒感染和降血脂等作用已经众所周知,越...

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