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浅谈赖氨酸及其应用
来源:食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
作者: 高振勤
关键词: 赖氨酸; L-赖氨酸; 日本; 氨基酸; 儿童; 强化食品; 营养价值; 味素; 发酵法生产; 主要应用;
摘要:

赖氨酸是1889年Drechsel从干酪素水解物分离出来的。当时,实际上得到的是赖氨酸与精氨酸的混合物,命名为Lytatine。1891年,Fisher从这个Lytatine将赖氨酸分离出来,并命名为Lysine。

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