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用国产930型荧光光度计测定食品中的维生素B1--采用改进的萃取剂,与岛津RF-510型荧光光度计测定结果比较
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-06-07
作者: 朱妙清, 张旦民, 万良才
关键词: 930型荧光光度计; 定食; 维生素B1; 萃取剂; 岛津; 碱性铁; 硫色素; 异丙醇; 测定结果; 荧光强度;
摘要:

关于食品中维生素B1测定的重要性是无须赘述的,测定维生素B1的荧光法也很成熟,流行的操作是公定的AOAC法。其基本原理是维生素B1用碱性铁氰化钾氧化,形成有荧光的硫色素,用异丁醇或正丁醇萃...

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