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酿造低钠盐高钾盐酱油
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
作者: 任广鸣
关键词: 淡口酱油; 低钠盐; 钾盐; 酿造; 食中; 离子交换树脂; 氯化钾; 发酵酱油; 调味料; 高钾饮食;
摘要:

目前发达国家广泛地注意了人们日常饮食生活中吃低钠盐,高钾盐食品对人们预防疾病和治疗疾病有益。为此人们注意研究了高盐调味料--酱油的问题。一般酱油中的盐是钠盐。钠盐易使人血压...

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