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猪胴体火焰杀菌方法
来源:食品科学网 阅读量: 149 发表时间: 2017-06-07
作者: 张家祥, 赵美荣
关键词: 火焰杀菌; 猪胴体; 沙门氏菌; 消毒法; 气喷; 消毒效果; 去污效果; 消毒药品; 手提式; 漂白粉溶液;
摘要:

如何提高自食品的质量,减少沙门氏菌的污染,是目前国内外研究者们密切关注的课题。长沙商检局曾使用含有效氯6PPm的漂白粉溶液对猪服体进行浸泡消毒作试验,对沙门氏菌的去污取得较好的效果。天津北京协作试验小组用3/万的过氧乙酸,25℃3分钟消毒对填鸭的体表的沙门氏菌去污效果

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