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茯苓食品的质控研究
来源:食品科学网 阅读量: 130 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈建南
关键词: 质控研究; 茯苓; 水提取; 饼干; 粉碎度; 高温烘烤; 酸含量; 定量法; 水提液; 煎出量;
摘要:

早在二十年代,我国茯苓就远销东南亚、日本、欧美,享誉海外,经久不衰.这是因为茯苓不仅供药用,还可制成食品,有些国家将茯苓作为海军常用食物及滋补品的原料,经常食用,可以健脾去湿,宁心安神、壮体健身.但茯苓不易粉碎煎煮,给平常食用带来困难;制成中成药,不但味不

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