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甜叶菊食品加工利用试验报告
来源:食品科学网 阅读量: 132 发表时间: 2017-06-07
作者: 魏和春, 曾佐斌, 钱敏之
关键词: 甜叶菊; 甜菊叶; 格瓦斯; 试验报告; 食品加工; 配方; 糖稀; 面粉; 汽水; 乙醇度;
摘要:

天然甜味剂甜叶菊,由于其甜度高、热量低、无副作用等优点,已引起食品行业的广泛兴趣,并已开展各种利用试验.汉口饮料食品厂根据《食品科学》1982年第6期“甜叶菊大有可为”一文的介绍,成功的试制出甜叶菊格瓦斯饮料和其它食品.由于直接利用甜叶菊叶片比菊糖甙成本低,故在经济效益上有所收获,产品博得消费者交口称赞.

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