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多维山楂糕
来源:食品科学网 阅读量: 136 发表时间: 2017-06-07
作者: 崔成东, 李英俊, 殷盛雨, 桑玲芝
关键词: 山植; 多维山楂糕; 胡萝卜; 果糕; 打泥; 山榕; 维生素A; 配比; 加糖; 原料供应;
摘要:

近年来由于山楂栽培面积减小,山楂产量降低,因此生产山楂糕的原料供应不足,造成产品短缺,不能满足市场的需要,为了解决这一矛盾,我们选用营养丰富的(主要含有较高的维生A原,维生素B1、B2及PP等),成本低廉的胡萝卜,再搭配一定比例的山楂,生产出色、味及营养达到原山楂糕

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