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发展赖氨酸是我国食品工业当务之急
来源:食品科学网 阅读量: 89 发表时间: 2017-06-07
作者: 刁纪昌
关键词: 赖氨酸强化; 食品工业; 必需氨基酸; 甘蔗糖蜜; 人体生理功能; 禽畜; 儿童食品; 废糖蜜; 蛋白质; 人体营养;
摘要:

蛋白质是人体营养不可缺少的重要元素,人体吸收蛋白质的营养,只有经过体内的消化、分解成为氨基酸才有可能。蛋白质的质量也取决于氨基酸的含量与配比,在20余种氨基酸中,有8种必需氨基酸是不能借助人体生理功能转化或合成的,赖氨酸即为其中之一。鱼、肉、蛋、乳等来自动物生体

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