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红茶菌的实验研究
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 柳黄, 蒋婉似, 刘晋敏, 高应, 周文献, 王淑兰, 梁晓云, 李秀花
关键词: 红茶菌; 试验组; 实验研究; 对照组; 理化学分析; B组; 菌液; 脏体比; 菌膜; 食品科学;
摘要:

红茶菌主要为酵母菌、醋酸菌,可能还有乳酸菌等几种微生物的共生体。培养方法简便易行,所用原料主要为茶、糖和水。据考证,红茶菌即我国民间流传已久的海宝,后传人国外,不少国家和地区广泛作为保健饮料饮用。

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