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透明胶体酒的制造方法
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘光诚
关键词: 透明胶; 制造方法; 丙基纤维素; 山梨糖醇; 威士忌酒; 巧克力浆; 固体酒; 日本清酒; 含化; 颗粒状;
摘要:

日本研制成功一种新型酒,不是液态的,而是呈固态或者半固态的透明胶体状物。所以,这种酒不是供饮用,而是供人们嚼食或者含化吞食的。其主要优点是,它不会在贮运过程中因容器破损而泄漏;与通常的固体酒不同,它无须用水溶解成液态,可

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