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大豆分高蛋白的超过滤处理
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-06-07
作者: 白耀章
关键词: 超过滤法; 超滤膜; 大豆分高蛋白; 超过滤技术; 大豆分离蛋白; 超滤法; 分离大豆蛋白; 蛋白质的吸附; 蛋白系数; 超滤技术;
摘要:

超过滤法(UF)是七十年代国外发展起来的一种膜分离技术,是一种对溶液加压、利用溶质分子大小不同进行分离的方法。所用压力通常为1~4kg/cm~2(表压),超滤的对象包括从分子量为300的糖类到分子量为20万的蛋白质。利用超滤膜进行分离的方法具有下列优点:(1)可在分子级内

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