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血清提取蛋白新法
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2017-06-07
作者: 张梅棣
关键词: 取蛋; 血红素; 二价铁; 溶血产物; 酸化; 固形物; 质的方法; 医药制剂; 混合物; 离心分离;
摘要:

从血清中提取的蛋白质,适用于食品工业的食品添加剂和医药制剂。通常提取蛋白质的方法是离心分离,除去血浆,使二价铁血红素酸化,并将其排除。但是这种方法产量很低(100毫升血液仅可提取蛋白质约10克)。

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