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应用进口脱盐乳清粉试制母乳化奶粉
来源:食品科学网 阅读量: 91 发表时间: 2017-06-07
作者: 姚振兴, 郝名耀
关键词: 母乳化奶粉; 脱盐乳清粉; 人乳; 全脂奶粉; 牛乳; 加糖; 精炼油; 浓缩锅; 鲜牛奶; 试制工艺;
摘要:

研制母乳化奶粉是当前乳品业一项重要的课题。如以鲜牛奶为基础,进口脱盐乳清粉为主要配料,适量添加糖类与脂肪,使各种营养素接近或相当于母乳,制成母乳化奶粉。制品对婴幼儿的营养效果将优于全脂奶粉,而生产成本可略低或接近于全脂奶粉,并可使产品奶耗降低,奶粉产量增加。

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