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双叉乳杆菌食品
来源:食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2017-06-07
作者: 李方正, 刘东
关键词: 乳杆菌; 异构乳糖; 健康食品; 发酵奶; 麦芽饮料; 纤维添加剂; 酸奶; 婴儿; 乳精; 食用植物;
摘要:

目前国外发展的健康食品中,除了专用的健康食品(如低钠、低热量、高蛋白、低蛋白高热量食品等)外,还生产了一系列一般的健康食品,如蔬菜汁、蕃茄汁、麦芽饮料、乳酸菌饮料、豆浆、酸奶,胚芽饼干以及应用双叉乳杆菌的牛奶、酸奶、发酵奶和异构乳糖等。

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