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棉籽饼蛋白质的工业提取及其综合利用
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
作者: 曹志辉
关键词: 棉籽饼蛋白; 工业提取; 综合利用; 棉籽蛋白; 棉油; 蛋白质; 活性炭; 棉子饼; 味精; 质的方法;
摘要:

棉籽内含有约35%~38%的蛋白质,(其含量接近于大豆)由于棉籽内含有的棉油酚毒素不易除去,所以过去只能将其用作肥料。为了开发新的蛋白质源,从五十年代开始,各国科学工作者竞相探索以棉籽中提取食用蛋白质的方法。笔者在1959年曾做了多次小型试验,并于1960年正式用于工业生产,建成了一个日

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