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罐藏用非均质食品的连续无菌设备
来源:食品科学网 阅读量: 145 发表时间: 2017-06-07
作者: 凌关庭
关键词: 固体物料; 罐藏; 无菌空气; 非均质; 固形物料; DCAP; 无菌处理; 顶隙; 装罐设备; 贮槽;
摘要:

对含有固体物料的非均质食品,其连续无菌装罐设备的研究工作,自马丁于1962年开始以来,有了进一步的发展。1980年在美国新奥尔良召开的食品工艺工作学会第40届年会上,赫桑等报告了一种新型的实用设备,这种设备基本上也是在马丁的研究基础上发展而成,由雀巢制品工艺辅助有限公司的子公司郎德里科有限公司和美国的APV有限公司联

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