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—— 中国食品杂志社
分析采后库车小白杏果实内生细菌多样性，挖掘潜在的微生物资源及功能。利用高通量测序法对采后库车小白杏内生细菌结构组成进行分析，同时，采用传统分离培养法对内生细菌进行分离筛选，并对所获得的菌株进行16S rRNA基因序列分子鉴定，进而对相关菌株的产酶特性进行分析。高通量测序结果显示，采后库车小白杏内生细菌共包括406 个操作分类单元，涉及9 个门，94 个属。其中，拟杆菌属（Bacteroidetes）、芽孢杆菌属（Bacillus）、类芽孢杆菌属（Paenibacillus）和未分类菌群等物种多样性最为丰富。通过分离筛选共获得99 株菌，分别归属于放线菌门（Actinobacteria）、变形杆菌门（Proteobacteria）、厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）4 个菌门的28 个属。同时，获得7 个未在高通量测序结果中检出的属类群，发现潜在新种5 个。实验获得了一批蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶和果胶酶产生菌。本研究的开展为深度挖掘库车小白杏果实中的潜在微生物资源及相关酶制剂的筛选和研制提供丰富的材料，同时，也为从微生物角度揭示小白杏腐败变质等研究提供新思路。
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