领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
金针菇瓶栽培养法
来源:食品科学网 阅读量: 160 发表时间: 2017-06-07
作者: 汪麟, 李育岳
关键词: 金针菇; 瓶栽; 培养法; 子实体; 培养料; 出菇; 菌柄; 干料; 培养方法; 菌丝体培养;
摘要:

金针菇是目前人工栽培的四大菇类之一。金针菇经济价值高,不仅是一种食用菌,也是一种药用菌。菇体肉质脆嫩,别具风格,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、多醣的特性。经测定,每100克干菇中含有蛋白质16.2克,脂肪1.8克,碳水化合物60.2克,热量322千卡,钙76毫克,磷280毫克,铁8.9克,硫胺素0.16

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2