领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
美国辐照食品--考察记要
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈仁惇
关键词: 辐照食品; 考察记; 辐照后; 贮藏食物; 罐藏; 前辐照; IAEA; 营养安全; 内辐照; 食品辐照;
摘要:

食物在运输与贮藏过程中常受细菌、真菌污染及虫害。据联合国粮农组织FAO在日内瓦利用原子能的报告,全世界贮藏食物的损失,在寒冷与干燥的地区为10%,温热潮湿地区为25%,易腐烂的食品如水果、蔬菜、肉、鱼等有时可高达60%以上。一般贮藏食物的方法有罐藏、脱水、冷冻和化学方法4种。但冷

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2