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马面的营养与利用
来源:食品科学网 阅读量: 137 发表时间: 2017-06-07
作者: 姚承祥
关键词: 马面; 肝油; 营养; 绿鳍马面; 鱼松; 带鱼; 大黄鱼; 人白鼠; 鱼皮; 剥皮鱼;
摘要:

历来带鱼、大黄鱼、小黄鱼和墨鱼是我国四大海产经济鱼类。然而七十年代以来,我国东、黄海绿鳍马面鲀资源骤增,犹如一支异军突起,年产量已上升到总渔获量第二位,仅次于带鱼。马面鲀的丰产为市场增加了鱼制品的花色品种。绿鳍马面鲀(俗称马面鱼、剥皮鱼、橡皮

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