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—— 中国食品杂志社
过去测定西红柿中必要元素含量的研究工作或者是过时的,或者是不完整的。已经由Adams(1975),Church与Church(1970)以及Heinz国际研究中心(1962)搜集了新鲜的与罐头的西红柿中的钙、铁、磷、钾及钠含量的数据。没有数据可说明装罐对于西红柿中的必要
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