领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
聚丙烯酸(盐)在食品业中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
作者: 夏智义
关键词: 聚丙烯酸钠; 食品业; 冰膜; 牛皮胶; 人造肉; 面食; 溶菌酶; 功能膜; 面条; 畜肉;
摘要:

以丙烯酸(CH2=CHCOOH)单体为基础而制得的各种聚合物、乳液、树脂及高分子电解质等,已广泛地应用于各个行业。如食品、医药、包装、装璜、农业、石油化工、冶金、造纸、建材、纺织及环保、油漆等各个领域。所以这是一类有着广阔市场和前途的有机合成产品。丙烯酸钠是一种无色或带浅黄色的粉末,无毒、无嗅、无味,溶于水后电离成两性电解质。它的耐热性良好,冷却时,甚至冷冻情况下粘度亦不变化。为加速其水溶性,呼用乙二醇或丙二

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2