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—— 中国食品杂志社
沙蓬（Agriophyllum squarrosum (L.) Moq.）为藜科一年生草本植物，主要分布于我国西北荒漠地区，具有重要的生态意义，被誉为“固沙先锋”。沙蓬地上部分为一种蒙药，具有清热、解毒的功效。沙蓬种子——沙米营养丰富，为一种天然的减肥食品。现代药理学研究发现沙蓬含有黄酮、三萜、香豆素、甾醇、生物碱等次生代谢产物，具有抗糖尿病、抗氧化、降血脂等作用。本文主要针对沙蓬的化学成分、药理活性及营养成分的研究概况进行综述，为沙生植物——沙蓬的开发利用提供参考。
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