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色谱及色谱-质谱技术在复杂基质中赤霉素痕量分析中的应用
来源：食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2020-07-22
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作者: 姜长岭，代金霞，刘新，鲁成银，陈红平
关键词: 赤霉素；色谱-质谱；痕量分析；前处理技术；分析手段
摘要:

赤霉素（gibberellins，GAs）是一类在植物体内广泛存在的植物激素，在植物生长、发育以及对环境胁迫的反应中起着至关重要的作用。GAs是一类四环二萜酸，其基本结构是二十碳赤霉烷。到目前为止，已发现的GAs多达136 种。随着近年来GAs在农业生产中的广泛使用以及相关毒性的深入研究，由GAs引起的食品安全问题得到越来越多的关注。GAs精准分析技术有助于深入解析GAs代谢行为及其生理活性与毒性。由于GAs的不稳定性及其极低的含量（一般为ng/g，甚至为pg/g水平），复杂基质中GAs分析的前处理技术和分析手段经历了不断更新与提升的过程。本文综述了过去10 年GAs痕量分析中前处理技术和分析手段上的发展与突破，并展望了复杂基质中GAs分析技术发展趋势。

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