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丹麦和瑞典肉类副产品利用概况
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2017-06-07
作者: 寿祖庚, 汪镇苏, 王英若, 王银龙
关键词: 瑞典; 肉类副产品; 利用概况; 熬炼; 原料; 骨头; 血浆; 除渣机; 中间罐; 血粉;
摘要:

在肉类屠宰加工过程中会产生大量的副产品。据资料介绍它约占猪活体重的25%,占牛、羊活体的40%,占家禽活体的50%左右。另外还有一部分废弃物,如死、病畜禽,不能食用的内脏、血液、毛、骨等等。所以发展副产品的综合利用,扩大人类或动物可食用蛋白质

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