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—— 中国食品杂志社
棉子中含有35~38%的蛋白质,但还含有棉酚等毒性物质,因此不能直接利用。棉酚溶于乙醇,不溶于水,其毒性与蛋白质和铁的含量有关。猪饲料中含蛋白质15．5%时,游离棉酚含量≤0．01%不显示毒性;
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