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改变转化糖溶液中果糖和葡萄糖之间比例的方法
来源:食品科学网 阅读量: 168 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈祖荫
关键词: 转化糖溶液; 果糖; 发酵器; 葡糖酸; 醋酸杆菌; 葡萄糖氧化; 玉米浸泡液; 重量百分比; 白利糖度; 营养物;
摘要:

本专利系由英国J&JColman公司提出申请的。本发明提供一种改变转化糖中果糖和葡萄糖之间比例的方法,它包括将一个含有氮营养物的10~15%转化糖溶液处于需氧深层发酵,发酵是用一种能够将葡萄糖氧化成葡糖酸而又不和果糖起反应的醋酸杆菌处理,温度用室温

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